Yılbaşı Hindisi Tanımı

Yılbaşı Hindisi Materyalleri

  • Marine gereci:
  • Soya sosu 50 ml
  • Bal 2 çorba kaşığı
  • Zeytinyağı 50 ml
  • Hindi gereci:
  • Hindi bütün (orta boy) 1 adet
  • Kereviz 600 gr
  • Elma 400 gr
  • Soğan 100 gr
  • Karabiber 1 tutam
  • Tuz 1 tutam
  • Bayat ekmek içi 1 ekmek
  • Kestaneli pilav materyali:
  • Pilavlık pirinç 1 kg
  • Kestane 1 kg
  • Tarçın 1 tutam
  • Tuz 1 tutam
  • Tereyağı 200 gr

Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?

  1. Marine materyalini karıştırıp, bütün hindiye yeterlice yedirdikten sonra 1 saat kadar dinlendirin.
  2. Rendelenmiş kereviz, elma ve soğanı güzelce kavurun, tuz ile karabiber ekleyip bayat ekmek içine katın.
  3. Bir ölçü su ekleyerek kapağını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
  4. Marine olmuş hindiyi uygun tencerede 40 dakika kaynatıp haşlayın.
  5. Haşlanmış hindiyi fırın tepsisine alıp 190 derece sıcaklıktaki fırında 45 dakika kızarana kadar bekletin.
  6. Daha evvel hazırladığınız iç gerecini hindiye doldurun.
  7. Kestaneleri fırında pişirin ve soyun.
  8. Pirinci, bir ölçü tarçın ve tuz ekleyerek tereyağında kavurun.
  9. En son kestaneleri ekleyin, suyu verin ve kısık ateşte suyu çekene kadar kaynatıp, ateşten alarak dinlenmeye bırakın.
  10. Kestaneli pilav ve fırın hindiniz artık servise hazırdır.
  11. Yılbaşı hindinizi hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:
  12. Marine gerecini dinlenme esnasında belli aralıklarla sürün.
  13. Hindi iç materyalinin püre kıvamında olmasını sağlayın.
  14. Hindinin ayaklarını yanmaması için alüminyum folyoya sarabilirsiniz.
  15. Hindi fırına girmeden evvel üzerine bir fırça yardımıyla yağ, kırmızı toz biber ve limon karışımı sürün.
  16. Kestanelerin pilavla da pişeceğini düşünüp, fırında fazla kurutmayın.

No comment