Tuzda Palamutbalik Tanımı

Tuzda Palamutbalik Gereçleri

  • 1 BÜYÜK PALAMUT
  • 250 gr.TUZ
  • 3 YUMURTA AKI
  • ALDIGI KADAR UN(KULAK GÖĞSÜ TABİRİ UYGUN OLACAK KADAR)
  • ROKA-
  • MAYDONOZ-
  • BİBERİYE-
  • DEREOTU-
  • MAYDONOZ-
  • DEFNE YAPRAGI…VB..
  • 1 TATLI KASIGI KADAR TEREYAGI
  • 2-3 ADET TOHUM KARABİBER

Tuzda Palamutbalik Nasıl Yapılır?

  1. Palamutu yeterlice yıkayalım başı ve kuyrugu kalacak yalnızca içi temizlenecek..
  2. bir yüzüne 3 yada 4 sefer enlemesine bıcakla kesip içlerine 1 er adet defne yapragı,ince ince kıydıgımız otlarıda ortalarına sıkıstırıp yagladıgımız tepsiye kestiğimiz ve doldurdugumuz yüzü alta gelecek halde koyalım..
  3. ortasına tekrar defne yapragı ,cok az tereyagı ve karabiber koyalım..
  4. üzerinede yeniden dogradıgımız otlardan koyalım..
  5. bir kenarda yumurta akı tuz ve unu hamur yapıp balık eni ve uzunluğu kadar acıp bunu kuyrugu ve bası dısarda kalacak halde saralım düzgünce hava cıkmamalı…
  6. acıkta kalan yerlerede yanmaması için folya örtelim..
  7. fırında yaklaşık 40-50 dk hatta 1 saat kadar pişirelim..
  8. cıkardıktan sonra cekic ve bıcak yardımı ile üzerindeki tuzu rahatlıkla cıkartabiliriz..
  9. inanılmaz tad oldu arkadaslar denemenizi tavsiye ederim..

No comment