Ton Balıklı Sashimi Tanımı

Ton Balıklı Sashimi Gereçleri

  • 200 gr ton balığı
  • 100 gr sushi pirinci
  • 1 yaprak nori
  • 10 gr wasabi tozu
  • 50 gr zencefil turşusu
  • 1 adet turp
  • 30 ml pirinç şarabı
  • 2-3 adet anason tanesi
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 5 ml susam yağı
  • 1 adet chili biber
  • 50 ml ponzu sosu
  • 10 ml soya sosu
  • 10 ml balık sosu
  • 200 ml pirinç sirkesi
  • 2 adet misket limon
  • 2 adet salatalık
  • 1 adet havuç
  • 2 gr kişniş
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • Gereğince tuz

Ton Balıklı Sashimi Nasıl Yapılır?

  1. Sushi pirincini suda yaklaşık 12 dakika haşlayın. Soğutmak için pirinç şarabı ve pirinç sirkesi ile karıştırın.
  2. Bir karıştırma kabının içine kişniş, karabiber taneleri, anason taneleri, soya sosu, balık sosu, pirinç sirkesi ve tuz ekleyip karıştırın. Akabinde tonbalığını bu sosa yatırıp buzdolabında bekletin.
  3. Bir sos tenceresine 5 ml su, pirinç sirkesi, balık sosu, tarçın, anason ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
  4. Farklı bir yerde zerzevatları ince uzun doğrayın ve hazırladığınız sosta haşlayın.
  5. Servis tabağında nori’nin üzerine zerzevatları yerleştirin, yanında dilimlediğiniz balık, sushi pirinci, baharat ve soslarla servis yapın.

No comment