Tavuk İskender Tanımı

Tavuk İskender Materyalleri

  • Döneri için:
  • 2 tavuk göğsü
  • 2 çorba k. salça
  • 3 çorba k. yoğurt
  • 1 soğan
  • 1 demet maydanoz
  • kekik,tuz,karabiber,kırmızı biber
  • zeytinyağı
  • Üzeri için:
  • 1 kase yoğurt
  • 2 çorba k. salça
  • 2 çorba k. tereyağı
  • 2 biber
  • 1 domates
  • tuz, karabiber,kekik
  • pide

Tavuk İskender Nasıl Yapılır?

  1. Evvel gözleme hamurundan 4 beze ayırıp tırnak pide biçiminde pişirin. Hazır pide de kullanabilirsiniz.
  2. Döneri için bir gece evvelce hazırlık yapmak gerekiyor.
  3. Tavuğun yarısını biftek halinde kesin.
  4. Öteki yarısını da kıyma haline getirin.
  5. Sosu için salça ve yoğurda karıştırın.
  6. Tuz,karabiber ekleyin.
  7. Kıymanın içine soğanı rendeleyin ve maydanozu kıyın.
  8. Tavuk bifteklerinin ortasına evvel sostan sürün daha sonra kıymadan koyun.
  9. Böylelikle üst üste tüm malzemeyi koyun.
  10. Streç sinemayla uygunca sarıp buzluğa kaldırın.
  11. Sonraki gün kesilebilecek kadar yumuşayınca keskin bir bıçakla incecik kesip teflon tavada pişirin.
  12. Tırnak pideleri küp küp kesip servis tabağının altına serin.
  13. Üzerine tavuk döneri koyun.
  14. Tabağın etrafına yoğurdu dökün.
  15. Tavukların üzerine sotelenmiş biber ve domatesleri koyun.
  16. Domates sosu ve akabinde da tereyağını üzerine döküp sıcak servis yapın.

No comment