Tavuk Dolması Tanımı

Tavuk Dolması Gereçleri

  • 1 adet tavuk
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 12- diş sarımsak
  • Pilav Gereçleri
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı mısır
  • 2 su bardağı doğranmış mantar
  • 1 adet soğan

Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk temizlenir, yıkanır ve bir tencereye konularak haşlanır.
  2. Bu ortada diğer bir tencerede pilav hazırlanır.
  3. İstediğiniz sevdiğiniz bir iç pilav gerecini kullanabilirsiniz. Ben konuttaki tercih durumuna nazaran aşağıdaki pilavı hazırladım.
  4. Öncelikle çok az yağda kuru soğanlar yemeklik doğranıp pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine mantarlar ve daha evvel ıslatılmış pirinçler ek edilip kavurmaya devam edilir.
  5. Üzerine haşlanan tavuk suyu tuz ek edilip pişmeye bırakılır.
  6. Bu ortada mısırlar ve haşlanarak küp formunda doğranmış havuçlarda ek edilip pilav pişmeye bırakılır.
  7. Bu ortada sarımsak ve soğan rendelenir.
  8. Üzerine salça, yoğurt, sıvı yağ ek edilip bir sos hazırlanır.
  9. Bu sos tavuğun her tarafına sürülür ve fırın kabına yerleştirilerek içerisine hazırlanan pilav doldurulur.
  10. Kalan pilavda tepsiye yayılır ve pilavların üzeri tavuk açıkta kalacak biçimde folyo ile örtülür.
  11. Fırında tavuk nar üzere kızartılır. Bu ortada pilavda suyunu çekip demlenir.
  12. Sıcak sıcak servis edilir.

No comment