Tamale Tanımı

Tamale Gereçleri

  • 1 tavuk ( haslanmis kemiklerinden ayrilmis)
  • 6 bardak su
  • 6 cay kasigi kirmizi biber ( aci sevmiyorsaniz olcuyu degistirebilirsiniz, renk veren kirmizi biber kullanabilirsiniz)
  • 2 cay kasigi kekik
  • 2 cay kasigi kimyon
  • 4 dis sarimsak (dovulmus )
  • Masa hamuru icin:
  • 3 su bardagi misir unu,
  • 300 gr tereyag yahut margarin
  • Haslamis oldugunuz tavuk suyu (hamura kivam verecek olcude 2-3 su bardagi),
  • 40 adet kuru misir yapragi

Tamale Nasıl Yapılır?


  1. Misir yapraklari kuru oldugu icin biraz ilik suda bekletiyoruz.
  2. Sonra ic hazirlama kismi geliyor, “masa” dedikleri ozel misir unlu bir karisimlari var, üstte belirttigim gereçler ile masa hamurunu yapiyoruz evvel, o karisim evvel misir yapraginin icine sürülüyor.
  3. Haslanmis kemiklerinden ayirdigimiz tavuk etlerinide kucuk kesimler haline getiriyoruz, diftmek dedigimiz süreci yapiyoruz, başka tum gereçleri dahil ediyoruz icine, harc hazir olunca misir yapragina koydugumuz masa’nın (misir unlu karisim ) uzerine koyuyoruz, üzerine kasar rendesi ek edip, misir yapragini katlıyoruz.
  4. Katladiklarımızı da ince kesilen öteki misir yapraklarindan seritler yapip bagliyoruz. Kucuk paketler formunda oluyor manzarası.
  5. Butun misir yapraklarini ve ic harcınız bitene kadar bu sürece devam ediyoruz.
  6. Bu yemek ozel delikli tencerelerde pisiriyor genelde zira buharda pismisi makbuldur.
[single_loop]
No comment