Sardalya Buğulama Tanımı

Sardalya Buğulama Materyalleri

  •  400 Gr. Sardalya
  • 4 adet iri domates
  • 5-6 adet çarliston biber
  • 5-6 diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 adet limon

Sardalya Buğulama Nasıl Yapılır?

  1. Orta büyüklükte bir tepsi yavaşça yağlanır ve halkalar halinde kesilmiş domateslerin yarısı bir sıra halinde dizilir.
  2. Sardalyaların ortalarına ufak modüller halinde doğranmış sarımsağın tamamı yerleştirilir
  3. balıkların üzerine gereğince tuz ve karabiber serpilir.
  4. Balıkların üzerine ince halkalar halinde dilimlenmiş limonun tamamı ile çekirdekleri çıkartıldıktan sonra ince ve uzun şeritler halinde kesilmiş çarliston biberlerin tamamı ile halkalar halinde kesilmiş domateslerin kalanı yerleştirilerek balıkların üstü örtülür.
  5. Tepsiye yarım çay bardağı likit yağ ile bir çay bardağı su ek edilir ;
  6. tepsinin üstü bir kapak ile kapatılarak orta ateşte 40 kadar pişirilir.
  7.  
  8.  
  9.  
  10.  
  11.  
  12. Buğulamaya uygun öteki balıklar:
  13. Hamsi, Kefal (dilimlenmiş)

No comment