Palamut Köftesi Tanımı

Palamut Köftesi Gereçleri

  • 1 adet palamut balığı
  • 1 adet soğan
  • 1 dilim ekmek içi
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 3 çorba kaşığı galeta unu
  • çam fıstığı
  • kuş üzümü
  • tarçın
  • karabiber
  • maydanoz
  • tuz

Palamut Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. Balığın içini temizleyip
  2. bol suda yıkayın. Kılçıklarından kolay kolay ayrılacak kadar haşlayın ve tencereden çıkarıp
  3. süzün. Siyaha etlerini
  4. kılçıklarını ve derisini temizleyin. Kalan eti bir kaba koyun. Soğanı rendeleyin
  5. ekmek içini yavaşça ıslatın yoğurup
  6. ufalayın
  7. yumurtayı biraz çırpın bunları karabiber
  8. tuz
  9. tarçın
  10. üzüm ve fıstıkla berberce balığa katın. Maydanozu ince ince kıyıp
  11. ek edin. Karışımı uygunca yoğurup
  12. küçük köfteler yapın. Zeytinyağını kızdırın
  13. balık öftelerini galeta ununa bulayıp
  14. kızgın yağda kızartın. Limon ve maydanozla süsleyip servis yapın.

No comment