Kuru Erikli Hindi Sarma Tanımı

Kuru Erikli Hindi Sarma Materyalleri

  • Kuru Erikli Hindi Sarma Gereçleri
  • 5 adet milföy hamuru
  • 1 adet yumurta – üzeri için
  • Hindi marinasyon için Materyaller
  • 1 adet hindi göğüs
  • 1 kol biberiye yaprakları
  • 3 kısım taze kekik yaprakları
  • 1 diş sarımsak – ezilmiş
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı
  • Mantarlı Harç için Materyaller
  • 1 adet soğan
  • 10 adet kestane mantarı
  • 10 adet kültür mantarı
  • 3 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Erik Sos için Materyaller
  • 1 su bardağı kuru erik
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • ½ adet limon suyu
  • ½ adet limon kabuğu
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı silme toz zencefil

Kuru Erikli Hindi Sarma Nasıl Yapılır?


  1. Hindiyi iki streç ortasında dövmek suretiyle inceltin.
  2. Hindi için olan materyalleri bir kapta karıştırın ve hindiye masaj yaparak her tarafına yedirin. 15-20 dakika bu sosun içinde dinlendirin.
  3. Mantarlı harç için, mantarları ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ezin. Bir tavaya zeytinyağı ekleyip soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Akabinde mantar ve sarımsakları ekleyip sularını büsbütün çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Pişirdiğiniz harcı rondoya alın uygunca püre oluncaya kadar çekin. Tıpkı tavaya yine alıp, büsbütün sıvı kalmayacak kadar pişirin. Kenara alıp soğutun.
  4. Erik sos için, tüm materyalleri sos tavasına alın, erikler yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika yüksek ateşte kaynatın. Akabinde el blenderıyla sosu çekin. Soğutun.
  5. Sosun içinde ki hindiyi alıp, streçin üzerine serin, içerisine erik sosu sürün ve rulo olacak halde streç yardımıyla sarın. Mutfak ipi yardımıyla hindiyi açılmaması için güzelce bağlayın.
  6. Bir tavaya az zeytinyağı koyup hindinin her tarafını güzelce mühürleyin. Akabinde kenara alıp, iplerini kesin.
  7. Milföyleri buzluktan çıkartıp, dikdörtgen olacak formda birleştirin. Hazırladığınız mantarlı harcı milföylerin üzerine yayın. Hindiyi yerleştirip, milföyü hindiyi kavrayacak biçimde kapatın.
  8. Üzerine yumurta sürüp, 190 derecede 40 dakika pişirin. fırından çıkarttıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip servis edin.
[single_loop]
No comment