Kereviz Ve Börülceli Somon Tanımı

Kereviz Ve Börülceli Somon Gereçleri

  • 1 adet somon balığı
  • 5-6 adet kiraz domates
  • 1 adet orta uzunluk patates
  • 5-6 adet kurutulmuş domates
  • 1 adet pırasa
  • 2-3 adet kereviz sapı
  • 7-8 adet taze börülce
  • 2-3 kol taze kişniş
  • 2-3 yaprak taze fesleğen
  • 2-3 kısım maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • 1 su bardağı zerzevat suyu
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz

Kereviz Ve Börülceli Somon Nasıl Yapılır?

  1. 2 farklı tencereye 2’şer su bardağı su koyun ve kaynatın. Kaynamış olan sulara birer tutam tuz ekleyin. Akabinde bir adedinin içine börülceleri ekleyip haşlayın. Börülce piştikten sonra rengini kaybetmemesi için buzlu suya koyun, 1-2 defa karıştırıp çıkarın.
  2. Bir kenarda patatesi soyun, 2 kesime ayırıp her 2 kesime uzun, oval bir biçim verin ve suyu kaynamış olan öbür tencereye koyup patatesleri de haşlamaya başlayın.
  3. Kereviz saplarını ve pırasayı küçük küçük doğrayın ve tavada zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Ortalarda içine 2-3 kepçe zerzevat suyu ek edip karıştırın. Tuzu ve biberini de ekleyin.
  4. Somon balığınızı bir kaba alın içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam fesleğen koyun, akabinde üzerine yarım limon suyunu da ekleyip marine edin. Daha sonra kızgın tavaya koyup gerili önlü kızartmaya başlayın.
  5. Öteki bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve 2’ye böldüğünüz kiraz domatesleri, ince ince kıydığınız 1 adet sarımsağı ve haşlanan börülceleri ek edip kavurun. Üzerine maydanoz, 1 kepçe zerzevat suyu, tuz, karabiber ekleyin, 1-2 sefer karıştırıp ocaktan alın.
  6. Öteki bir tavaya ise 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyduktan sonra kurutulmuş domatesi ek edip kavurmaya başlayın. Üstüne haşlanan patatesleri, ince ince kıydığınız 1 adet sarımsağı koyup bir mühlet daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
  7. Balık piştikten sonra servis tabağına alın, yanına pişirdiğiniz

No comment