Hamsili Pilavişli Tava Tanımı

Hamsili Pilavişli Tava Materyalleri

  • 1 kg.ayıklanmış hamsi
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1çay bardağı zeytinyağı
  • 1 fincan kuru üzüm
  • 2 adet iri soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1yemek kaşığı iç fıstık
  • nane
  • tuz

Hamsili Pilavişli Tava Nasıl Yapılır?

  1. Hamsiler ayıklanıp bir gün bekletilir ve orta kılçıkları çıkarılır.
  2. Tepsi tabanına, kenarlarına dizilir.
  3. Bir kısmı üzerine dizmek için ayrılır.
  4. Soğanlar zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
  5. İçine üzüm kurusu ek edilir.
  6. Tuz ve çay kaşığı kadar şeker ile 2 su bardağı pirinç katılarak hafif ateşte çektilip iç pilav hazırlanır.
  7. Daha sonra iç fıstık, nane, karabiber ek edilir.
  8. Hamsileri dizdiğimiztepsiye dökülür, yrılan hamsilerde iç pilavın üstüne düzgün bir formda dizilir.
  9. Üzerine 2 kaşık zeytinyağı gezdirilip orta sıcaklıktaki fırında 30 – 35 dakika pişirilir.
  10. Yüzü hafif kızarınca fırından alınır, soğuyunca servis yapılır.

No comment