Hamsi Kodum Tavayaaa : Tanımı

Hamsi Kodum Tavayaaa : Gereçleri

  • 1 kg Hamsi
  • 1 su bardağı mısır unu
  • yarım subardağı ayçiçek yağı
  • tuz

Hamsi Kodum Tavayaaa : Nasıl Yapılır?

  1. Hamsilerin başlarıyla berber içinide alarak temizliyorsun.
  2. Yada balıkçıya temizletiyorsun.
  3. Daha sonra bol su içinde 10 dk bekletiyorsun.
  4. Balıkları güzelce temizledikten sonra bir gazete üzerine yay.
  5. Balıkların suyu gitsin.
  6. Daha sonra balıkları biraz tuzla .
  7. Öteki tarafta 3 çorba kaşığı sıvıyağı tavaya koyuyorsun
  8. Kısık ateşte iken ayvaş yavaş hamsileri evvel mısır ununa uygunca bulayıp daha sonra kuyrukları iç kısma glecek halde, yan yana ortalarında boşluk bırakmadan diziyorsun.
  9. Hamsilerin bir tarafı yeterlice kızardıktan sonra üzerine düz bir kapak kapatıp tavayı alıyorsunuz ve bir fincanın içine evvel yavaşca yağını süzüyorsunuz.
  10. Daha sonra tavayı tam çeviriyorsunuz ve hamsiler kapakta kalıyor.
  11. Yavaşca kapakta kalan hamsileritavaya kaydırıyorsunuz.
  12. Böylelikle pişmemiş olan taraf alta geldi.
  13. O tarafını da pişirdikten sonra scak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz….

No comment