Hamsi Çiğirtası Tanımı

Hamsi Çiğirtası Gereçleri

  • Bir bağ pazı
  • bir bağ taze soğan
  • iki bardak ince mısır unu
  • bir tas tuzlu hamsi
  • bir yumurta büyüklüğünde içyağı
  • Kızartma için zeytinyağı yoksa tereyağı.

Hamsi Çiğirtası Nasıl Yapılır?

  1. Hamsiler evvelden suya konarak ayıklanır, kılçıklarından temizlenir,
  2. hamsi, un, kıyılmış pazı ile soğan içyağı ile karıştırılarak ekmek hamuru üzere yavaşça yoğrulur, tuzu denetim edilir.
  3. Yumurta katılırsa daha âlâ olur.
  4. Bir santim kalınlığında yahut daha ince yayılarak tavada kızartılır.

No comment